Agents pathogènes résistants aux antibiotiques chez les poulets d'abattage



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Des chercheurs découvrent des bactéries intestinales chez des poulets d'abattage sains d'Allemagne
11.07.2013

Les nouvelles inquiétantes concernant les poulets et les antibiotiques ne s'arrêtent pas - parce que des scientifiques de Hanovre ont examiné des poulets d'abattage sains d'Allemagne et ont trouvé des bactéries résistantes aux antibiotiques. Ce sont des bactéries intestinales (entérobactéries) qui produisent les enzymes «Bêta-lactamase à spectre étendu» (BLSE) et «AmpC Bêta-lactamase» (AmpC), qui à leur tour ont la capacité «d'inactiver» les antibiotiques bêta-lactamines et donner aux bactéries une propriété de résistance aux antibiotiques », comme l'écrit la Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) dans un communiqué de presse actuel.

Appendicite et échantillons de carcasses de quatre troupeaux différents analysés Pour leur étude, les chercheurs de l'Institut pour la qualité et la sécurité alimentaire de la «Tierärztliche Hochschule Hannover» (TiHo) ont examiné environ 120 échantillons d'appendices et de carcasses de quatre troupeaux différents dans plusieurs abattoirs L'objectif "d'évaluer la propagation des producteurs BLSE et AmpC dans la chaîne de production de poulets en Allemagne dans diverses espèces de la famille des entérobactéries", ont déclaré les chercheurs dans un article récent du magazine spécialisé "Emerging Infectious Diseases". Les scientifiques se sont particulièrement intéressés aux différents troupeaux de poulets de chair au moment de l'abattage, «pour illustrer l'introduction d'entérobactéries lors du processus d'abattage et le transfert au produit», poursuivent Felix Reich, Viktoria Atanassova et Günter Klein.

La bactérie Escherichia coli dans plus de la moitié des échantillons L'enquête a abouti à un résultat inquiétant car «des bactéries productrices de BLSE ont été trouvées dans 88,6% des échantillons du squelette et 72,5% des échantillons de l'appendice, Producteurs d'ampc également dans 52,9 pour cent des échantillons de carcasses et dans 56,9 pour cent des échantillons de l'annexe, qui dans la plupart des cas étaient "Escherichia coli" (abrégé E. coli) - une bactérie courante chez l'homme et intestin animal se produit, les chercheurs avaient également trouvé «Enterobacter cloacae» et «Proteus mirabilis» dans deux échantillons, selon les informations contenues dans l'article.

Les bactéries produisent une enzyme, qui peut inactiver les antibiotiques. Les bactéries trouvées pour produire AmpC et BLSE sont donc des bactéries intestinales différentes (entérobactéries), "qui produisent différentes formes de l'enzyme" bêta-lactamase "- la particularité: cette enzyme est en capable de "inactiver les antibiotiques dits bêta-lactamines et de conférer aux bactéries une propriété de résistance aux antibiotiques", ont déclaré les chercheurs dans leur article. Le représentant le plus connu de ce groupe d'antibiotiques est la pénicilline - mais les enzymes BLSE sont également capables d'inactiver les antibiotiques bêta-lactamines avec un spectre d'activité plus large.

Poulets de chair "Source de propagation de la résistance chez les bactéries intestinales" Selon les scientifiques, la présente étude "prouverait que les poulets de chair sains en Allemagne sont une source de propagation de mécanismes de résistance transférables chez les bactéries intestinales" - le traitement des animaux avec des antibiotiques en particulier devient violent critiqué car il met en péril le succès du traitement des maladies infectieuses en médecine humaine et vétérinaire en ne répondant plus aux antibiotiques par l'homme et l'animal. Dans les cliniques en particulier, les médecins se battent de plus en plus contre les germes multi-résistants, qui peuvent déclencher des maladies difficiles à traiter. Par conséquent, la commission de médiation du Bundestag et du Bundesrat a récemment adopté un amendement à la loi sur les médicaments (AMG), qui devrait désormais réduire considérablement la quantité d'antibiotiques autorisée dans l'élevage dans les années à venir.

Image: Uschi Dreiucker / pixelio.de

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