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Au lieu de matières grasses, plus de glucides en été

Au lieu de matières grasses, plus de glucides en été

Mangez plus de glucides que de lipides et de protéines en été

En été, les glaces et autres plats frais sont très appréciés par de nombreuses personnes. Mais un fromage blanc ou une glace soi-disant légère a souvent une teneur élevée en matières grasses et en protéines et est donc plus difficile à digérer que les glucides par temps chaud, explique Michaela Bänsch de l'Université allemande de prévention et de gestion de la santé / BSA Academy de Sarrebruck à l'agence de presse "dpa" . Les aliments tels que les pâtes et les pommes de terre conviennent donc mieux.

Les glucides sont plus faciles à digérer en été que les plats de crème glacée ou de fromage blanc riches en matières grasses et en protéines. Ceci est souligné par l'expert Michaela Bänsch de l'Université allemande de prévention et de gestion de la santé / BSA Academy. En conséquence, les plats avec des pâtes, des pommes de terre ou d'autres ingrédients riches en glucides sont faciles à digérer en été.

Beaucoup de choses devraient également être prises en compte avec les fruits et légumes. Il est donc conseillé de ne manger des légumes de chou que sous forme cuite à la vapeur ou blanchis, car ils contiennent des substances alimentaires crues qui stimulent la production de gaz dans l'intestin lors de la digestion et peuvent entraîner des ballonnements. L'expert explique en outre que les boissons gazeuses et les poivrons crus ne sont pas non plus idéaux en été. Cela vaut également pour certains types de fruits à forte acidité tels que les mirabelles, les cerises, les pêches et les prunes. Cela pourrait provoquer des douleurs abdominales.

La crème glacée aux fruits est généralement moins calorique et meilleure pour la digestion.Selon Bänsch, si vous ne voulez pas vous passer de glace, vous devriez choisir une glace aux fruits. C'est meilleur pour la digestion et la silhouette car il contient moins de calories que la glace au lait. La crème glacée emballée avec un glaçage au chocolat contient environ 320 calories, tandis que la glace aux fruits à base d'eau ne contient qu'environ 70 calories.

Toujours dans le glacier, il est conseillé d'éviter la crème, le chocolat et les noix dans la glace au profit de la ligne mince. Si vous voulez vous assurer que seuls des ingrédients sains et naturels sont contenus dans la glace, vous pouvez facilement préparer vous-même une glace aux fruits à base d'eau. Une machine à glace n'est souvent même pas nécessaire pour produire le plaisir frais. Un jus de fruit de haute qualité sans sucre ajouté peut servir de base à un rafraîchissement frais.

Des précautions particulières doivent être prises lors de la consommation de glace au lait en été en raison du risque de salmonelle. Entre autres choses, il y a un risque accru pour les agents pathogènes avec de la crème glacée molle de la machine au coin de la rue ou sur l'agitation. Les salmonelles étant très résistantes, elles ne meurent pas même au congélateur. (ag)

Image: Thommy Weiss / pixelio.de

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